Masa para panqueques de dulce de leche
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Masa para panqueques de dulce de leche

Hola amigos de cookpad despu├ęs de la bella tarde que pas├ę ayer con miembros de la comunidad, siempre es un placer verlos. Les dejo esta receta que nunca falla.

Juan Cruz Salg├ín ­č玭čçĚ

Ingredientes

9 pociones
  1. Huevos 2 u
  2. 250 cc leche
  3. 125 gr harina 0000
  4. 20 gr manteca
  5. 5 gr sal

Pasos

  1. En un bowl tamizar la harina con la sal, agregar los huevos. Incorporar la mitad de la leche y mezclar hasta obtener una pasta lisa

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  2. Una vez formada la pasta agregar lo que resta de la leche e ir derritiendo la manteca.

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  3. Derretir la manteca a punto noisette (van a sentir un perfume ligeramente a avellanas) y va a tomar un color amarronado (que no se les queme porque queda orrible) agregar a la preparaci├│n y dejar reposar en heladera por 30'.

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  4. Calentar un sart├ęn o panquequera con un poco de manteca (esto lo hacen una o dos veces despu├ęs no hace falta agregar manteca cada vez que ponemos la mezcla). Colocar 1/2 cucharon con mezcla, esparcir bien por toda la superficie y deja que se vaya cocinandonpor 2' ├│ 3' minutos.

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  5. Esta misma masa tambi├ęn la pueden utilizar para hacer cr├¬pes para canelones. Pero no tienen que tener coloraci├│n.

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  6. Una vez listos colocar el dulce de leche, envolver y a disfrutar!!

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  7. Como les digo siempre, hagan la receta, compartan, comenten, es s├║per f├ícil, en una hora pueden estar disfrutando de unos ricos panqueques. ­čśë

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