Masa para panqueques de dulce de leche
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Masa para panqueques de dulce de leche

Hola amigos de cookpad después de la bella tarde que pasé ayer con miembros de la comunidad, siempre es un placer verlos. Les dejo esta receta que nunca falla.

Pregúntame lo que quieras sobre la receta

Ingredientes

9 pociones
  1. Huevos 2 u
  2. 250 cc leche
  3. 125 gr harina 0000
  4. 20 gr manteca
  5. 5 gr sal

Pasos

  1. En un bowl tamizar la harina con la sal, agregar los huevos. Incorporar la mitad de la leche y mezclar hasta obtener una pasta lisa

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  2. Una vez formada la pasta agregar lo que resta de la leche e ir derritiendo la manteca.

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  3. Derretir la manteca a punto noisette (van a sentir un perfume ligeramente a avellanas) y va a tomar un color amarronado (que no se les queme porque queda orrible) agregar a la preparación y dejar reposar en heladera por 30'.

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  4. Calentar un sartén o panquequera con un poco de manteca (esto lo hacen una o dos veces después no hace falta agregar manteca cada vez que ponemos la mezcla). Colocar 1/2 cucharon con mezcla, esparcir bien por toda la superficie y deja que se vaya cocinandonpor 2' ó 3' minutos.

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  5. Esta misma masa también la pueden utilizar para hacer crêpes para canelones. Pero no tienen que tener coloración.

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  6. Una vez listos colocar el dulce de leche, envolver y a disfrutar!!

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  7. Como les digo siempre, hagan la receta, compartan, comenten, es súper fácil, en una hora pueden estar disfrutando de unos ricos panqueques. 😉

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Cruz Salgán le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/ar/recetas/4567911

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