Panqueques americanos o hotcakes, receta de mi abuela
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Panqueques americanos o hotcakes, receta de mi abuela

Siempre me gustaron estas torres de panqueques gorditos, esponjosos y suaves para el desayuno. He visto muchas recetas pero me gusta mucho la de mi abuela Inés. El tiempo de preparación depende de la cantidad de unidades que prepares.

Patricia Quiroga Newbery

Ingredientes

6 a 8 personas
  1. 600 ml leche
  2. 3 1/2 tazas harina con polvos de hornear
  3. 4 cucharaditas colmadas de polvos de hornear
  4. 4 huevos
  5. 1/2 cuchta de café de sal
  6. 5 cucharaditas azúcar
  7. 1 cucharadita extracto de vainilla
  8. 1 cucharada postre de vinagre de manzana
  9. 2 cucharadas aceite o mantequilla derretida
  10. c/n mantequilla para pincelar sartén

Pasos

  1. Añadir foto

    Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien con un batidor de alambre idealmente. Debe quedar una mezcla espesa. Dejar reposar 15 minutos antes de usar.

  2. Cambiar

    Pincelar el centro de una sartén, ojalá de teflón o similar.

  3. Cambiar

    Echar un chorro de mezcla sobre la sartén bien caliente.

  4. Cambiar

    Cuando comience a secar las orillas y a hacer globitos es el momento de darla vuelta con una espátula.

  5. Cambiar

    En este momento dejarla unos 10 a 20 segundos y listo. Ir viendo que no se te queme. Es cuestión de experiencia. Siempre el tercero te va a quedar mejor que los dos primeros...

  6. Cambiar

    Y aquí tienes una porción. Con syrup, miel, mermelada o manjar quedan exquisitos.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/ar/recetas/4924711

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