Pasta frola Solcito
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Pasta frola Solcito

Es la que hago para vender...

Solcito López

Ingredientes

Rinde 2 (foto)
  1. 200 gr manteca
  2. 400 gr harina leudante
  3. 2 huevos
  4. 200 gr azúcar
  5. Esencia de vainilla
  6. Relleno
  7. 400 gr dulce de batata
  8. Almíbar

Pasos

  1. Manteca pomada, mezclar con el azúcar agregar huevos, esencia de vainilla y por último la harina

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  2. Unimos la masa, sin amasar y lo llevamos a la heladera por 30 min.

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  3. Pasado ese tiempo lo sacamos y estiramos la masa a la medida del molde(dejando una cuarta parte para las tiras), no muy gruesa porque es harina leudante y levanta bastante.Pinchar la superficie con un tenedor.

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  4. Colocar el relleno elegido, yo lo hago con batata, membrillo o dulce de leche.

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  5. Estirar el resto de masa y cortar tiras para terminar la pasta frola.

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  6. Pintar con huevo y llevarlo a un horno precalentado por 35 min (dependiendo de cada horno).

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  7. Pasado el tiempo sacar del horno y pincelar con almíbar (partes iguales de azúcar y agua)

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  8. Nota: yo la hago en bandejas de aluminio para vender.

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  9. Si es otro molde enmantecar y enharinar.

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  10. Las tres variedades.

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