Canastitas con crema de naranja y Chantilly
Muy #ricas #canastitas con una #deliciosa #cremadenaranjas y coronada con #cremachantilly #repostería #postres #cocinacasera #recetaseconomicas #mesadulce . También se puede hacer en un molde grande.
Ingredientes
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Masa:
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60 g manteca
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2 cdas. azúcar
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150 g harina 0000
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1 cdta. esencia de vainilla
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1 huevo chico
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Relleno:
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100 cc jugo de naranja
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Ralladura de 1/2 naranja
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100 g azúcar
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2 huevos
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30 g manteca
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250 cc leche
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Cubierta Crema Chantilly y ralladura de naranja
Paso a paso
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1
Procesar el azúcar y la harina con la manteca fría, incorporar la ralladura y el huevo, formar el bollo agregando, si hace falta, 1 cda. de agua helada. Llevar a descansar una hora a la heladera.
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2
Crema de naranja : Mezclar todos los ingredientes del relleno en una cacerolita y cocinar hasta que espese siempre revolviendo con cuchara de madera en fuego suave, cuando ya espesó, retirar colocar en un bol tapar tocando la superficie con film, llevar a que se enfríe bien en la heladera cubierto con film o folex sobre la superficie.
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3
Forrar con la masa los moldecitos para tarteletas, pinchar con tenedor la base, llevar a cocinar a horno moderado más o menos 10 minutos, retirar dejar enfriar. Ya fría la crema revolver bien para que tome la consistencia cremosa, y rellenar las tarteletas.
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4
Decorar con crema Chantilly y ralladura de naranja.
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