Masitas con mermelada, nueces y merengue
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Masitas con mermelada, nueces y merengue

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Stella M

Ingredientes

15 o 18 unidades
  1. 125 grs. harina leudante
  2. 1 cucharada azúcar
  3. 50 grs. manteca
  4. 1 cucharada aceite girasol
  5. ralladura medio limón (opcional)
  6. 1 yema
  7. 4-5 cucharadas leche
  8. c/n mermelada de duraznos u otra
  9. c/n nueces picadas
  10. 1/2 taza azúcar impalpable
  11. 1 clara pequeña

Pasos

  1. Mezclar la harina con la cucharada de azúcar (la masa no es dulce, pero queda bien con la mermelada comprada y el merengue). Agregar el aceite y la manteca desgranada. Pisar con el tenedor hasta mezclar todo.

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  2. Incorporar la ralladura de limón, la yema y la leche necesaria para tomar la masa.

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  3. Enmantecar y enharinar un molde de 20 x 30 cm (no es necesario usar uno de vidrio, yo no tengo otro). Estirar la masa y forrar el molde. Si se rompe, ayudar con las manos.

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  4. Batir la clara a punto de nieve, agregar el azúcar impalpable y continuar batiendo hasta que espese bastante. Distribuir la mermelada, el merengue y las nueces picadas.

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  5. Llevar a horno medio (160º aprox) y cocinar por alrededor de 20 ó 25 minutos, depende del horno. Cortar las masitas en caliente y dejar enfriar en el molde.

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