Pasta frola de dulce de batata
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Norma Mercau“🥧” -
Norma Mercau“Riquísimas” -
Fiona Cook“Hoy la volví a hacer por segunda vez! Gran receta! Muchas gracias!” -
Joana Gisela“Qdo espectacular ahora a esperar a q se enfríe 👌” -
Anel Barrios“Receta súper fácil! Económica! Gracias Jorge!” -
Matias“Lla la puse en el horno vamos a ver como sale”
#mirecetario. Fácil y rápida de hacer pero guarda con la masa que es bastante quebradiza al momento de poner en el molde. Para esta pasta frola use un molde número 26. El mismo sistema es para la de dulce de membrillo.
Ingredientes
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Para la masa:
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300 grs harina leudante
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100 grs azúcar
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3 huevos (uno para pintar)
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1 cdita vainillín
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Para el relleno:
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600 grs dulce de batata
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3 cdas soperas de agua
Paso a paso
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1
Preparación de la masa:
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2
Agregar la harina y el azúcar en un bolws
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3
Derretir la manteca o margarina a baño maría o en microondas
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4
Agregar a la harina la margarina derretida, los 2 huevos y el vainillín
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5
Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un cornet hasta que se integren
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6
Seguir amasando a mano hasta que se forme una masa suave
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7
Envolver en film o una bolsa y dejar descansar en la heladera 30'
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8
Enharinar la mesada y comenzar a estirar la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm aproximadamente
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9
Enmantecamos y enharinamos el molde número 26
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10
Cortamos el molde con la masa y lo dejamos listo para poner el relleno. Cortamos toda la masa sobrante
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Preparación del relleno:
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En una olla colocamos 3 cucharadas de agua, el dulce cortado en cubitos y lo ponemos al fuego
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Vamos revolviendo para que no se pegue y cuando se derrita todo el dulce, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco para después rellenar
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Rellenamos el molde y con la masa que nos sobro hacemos las tiritas para formar el enrejado de arriba. Por último pintamos la masa con un huevo
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15
Llevamos al horno previamente precalentado y la dejamos entre 15 y 20' a fuego máximo en la parrilla superior (controlar porque todos los hornos no son iguales) yo por ejemplo la deje 30'
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Con la masa que me sobro hice galletas
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