Pollo al jengibre con ensalada multivitaminas apta diabéticos
Este plato es sencillo, sabroso, diferente y completo en nutrientes! #Sinharina para el desafío 4x4 y apta para diabéticos, hipertensos y celíacos
Ingredientes
Paso a paso
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1
Remojar los porotos de soja durante 12hs y hervirlos hasta que estén a punto
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2
Filetear las pechugas de pollo en fetas de 2-3cm de grosor y disponer en asadera previamente rociada con aceite vegetal
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3
Espolvorear en una sola cara las pechugas con jengibre (puede añadir también pimienta negra o pimentón dulce)
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4
Verter el jugo de los dos limones en la asadera para que se embeban las pechugas, cubrir con aluminio y llevar a horno moderado 45 minutos
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5
Cortar los tomates (recomiendo en cubos) y la lechuga (recomiendo en tiras manualmente) y mezclar con los porotos de soja hervidos
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6
Hervir los huevos, pisarlos con tenedor y añadir a la ensalada de tomate, lechuga y protos. Condimentar a gusto.
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