Alfajores de Maizena (con harina leudante)
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Alfajores de Maizena (con harina leudante)

Riquísimos para la merienda ☕💕

Yoli de Limon

Ingredientes

12-18 alfajores
  1. 2 huevos
  2. 150 gramos manteca
  3. Esencia de vainilla a gusto
  4. 100 gramos azúcar
  5. 175 gramos harina leudante
  6. 250 gramos fécula de maíz
  7. 1 cucharada polvo de hornear
  8. Dulce de leche a gusto
  9. Coco rallado a gusto

Pasos

  1. Con la manteca a punto pomada batirla junto el azúcar hasta formar una crema homogénea.

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  2. Agregar los dos huevos y la esencia de vainilla y batir por 5 minutos más.

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  3. Cernir la harina, la fécula y el polvo de hornear y agregarlo a la mezcla. No amasar, unir con las manos de a poco hasta formar una masa.

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  4. Envolver la masa en film o en una bolsa plástica y llevar a la heladera por 40 minutos o al Freezer por 20 minutos para que sea más manejable a la hora de estirar.

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  5. Estirar la masa de unos medio centímetro (ya que contiene harina leudante y duplica su tamaño) cortar círculos del tamaño que gusten.

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  6. Colocar los círculos en una bandeja enmantecada. Llevar a un horno precalentado a 180° por unos 7-10 minutos dependiendo del horno. Estarán cuando tomen un color dorado.

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  7. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche y decorar con coco rallado.

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