Budín verde de brócoli y acelga con salsa blanca
Cambiar

Budín verde de brócoli y acelga con salsa blanca

#RecetasDeFinDeMes Un #budín preparado con las #verduras que quedaban en la heladera!

Stella M

Ingredientes

2 o 3 porciones
  1. 5 o 6 flores de brócoli
  2. 6 o 7 hojas de acelga sin tallos
  3. 1 trozo pimiento verde
  4. 1 diente ajo picado
  5. 1 huevo batido o más
  6. 2 cdas. queso de rallar
  7. sal, pimienta, comino (opcional)
  8. Salsa blanca:
  9. 1/2 taza leche o menos
  10. 1 cda. maicena o harina
  11. 1 cdta. aceite de oliva o manteca
  12. sal, pimienta, nuez moscada
  13. 1 trozo queso cremoso u otro

Pasos

  1. Lavar el brócoli y el pimiento y trocearlos. Cocinar al vapor con poca agua y tapados. Cuando están bastante tiernos, incorporar la acelga lavada y cortada. Continuar la cocción, agregar más agua si es necesario, remover y controlar para que no se pase. Por último, agregar el ajo picado fino, cocinar unos segundos más y dejar enfriar.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. Batir el huevo con el queso rallado y los condimentos a gusto.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. Pisar las verduras frías con el tenedor y agregar el batido. Mezclar todo y volcar en un molde aceitado.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. Cocinar en horno moderado precalentado hasta que el huevo esté firme. Desmoldar y bañar con la salsa blanca.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  5. Para la salsa: mezclar la leche y la maicena en un jarro, cocinar y revolver hasta que espese. Condimentar, agregar el aceite y un trozo de queso cremoso. Remover hasta que el queso se derrita e integre a la salsa.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Stella M le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/ar/recetas/5691667

Foto respuesta

(0)

¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta