Chorizos a la pomarola
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Chorizos a la pomarola

Son ideales para días fresquitos como hoy. Son 8 chorizos, ocho raciones porque con el puré te llenan más que bien, si comes dos explotas seguramente...

jorge

Ingredientes

  1. 8 chorizos de cerdo
  2. 1 cebolla grande
  3. 2 dientes ajo
  4. 1 morrón rojo
  5. 1 ají verde
  6. C/n aceite
  7. 1 puré de tomates
  8. 1/2 lt agua caliente
  9. 1 taza caldo de verduras
  10. 1 hoja laurel
  11. 1 vaso vino blanco
  12. C/n ají molido, pimentón, sal y pimienta

Pasos

  1. Hervimos los chorizos en una olla con abundante agua durante 10'

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  2. Una vez listos los sacamos de la olla y los reservamos para después

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  3. En otra olla grande agregamos la cebolla y el ajo picado y rehogamos todo hasta que quede transparente

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  4. Vamos preparando el caldo de verduras en un jarro

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  5. Cuando la cebolla esta, le agregamos los ajíes, la sal, la pimienta, el ají molido y el pimentón. Dejamos saltear unos minutos

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  6. Incorporamos el vino, el puré de tomates, el agua caliente, el caldo, la hoja de laurel y dejamos cocinar por 10' a fuego lento.

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  7. Agregamos a la salsa los chorizos y dejamos cocinar todo junto (a fuego medio) hasta que la salsa se espese

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  8. Lo servimos con puré de papas que es lo ideal o bien lo pueden comer en un pan

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