Creme Brulé

Poner la crema en un recipiente a cocinar, agregar la vainilla y el azúcar, revolver constantemente hasta que hierva, apagar y esperar a que enfríe (yo la pongo en agua fría para apurar el proceso)

Poner las yemas en un recipiente y utilizando la batidora eléctrica dar el máximo de volumen que permiten las yemas

Ir vaciando de a poco a este batido la crema ya a temperatura ambiente... revolver constantemente

Poner en los moldes, da para 10 moldes ésta cantidad de postre

Poner en horno caliente a 200 grados por una hora en baño María

Sacar del horno después de 1 hora y retirar del agua. si no se tiene soplete Poner azúcar y utilizando el grill de horno para se puede caramelizar... una vez hecho esto y estando frío el postre guardar en refrigerador, si se tiene soplete, se carameliza cuando se va a consumir 😋!