Muy simple y exquisita! para cualquier momento del día o para acompañar alguna comida .
Ingredientes
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600 grs. harina 000
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1 y 1/2 cda. de sal
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1 sobre (10 grs.) levadura
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1 cda. azúcar
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agua tibia
Paso a paso
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1
Poner en un recipiente, la levadura, agua tibia, una cda. de azúcar y una de harina, tapar y dejar leudar aprox. 10 minutos
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2
Colocar en un bol, la harina, la sal, agregar en el centro la levadura leudada y mezclar con agua tibia, hasta formar una masa suave, tapar con film y dejar levar en lugar cálido o tapada 1 hora, hasta que llegue al doble de su volumen
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3
Enharinar siempre la mesada, estirar bien formando un rectángulo, untar con una espátula la grasa o margarina
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4
Doblar una punta hasta el medio, luego doblar la otra, estirar con el palo un poco
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5
Volver a doblar un lado al centro y luego el otro, guardar en bolsita o film para que no se seque y llevar a heladera, lo ideal toda la noche, mínimo una hora. (si lo dejan toda la noche va a seguir levando) retirar de la heladera, estirar f.2, emparejar las puntas f.3
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6
Hacer cortes de la parte donde no esta la unión de aprox. 4 cm. como figura el la f.1 con cuidado formar un círculo, colocarlo en una bandeja de horno o pizzera, (no hace falta enmantecar y enharinar) pueden hacer el traspaso con la ayuda de una espátula. Si lo desean pueden pintar con huevo batido, para más color. (en este caso no usé y sale muy bien)
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7
Llevar a horno precalentado 10 minutos a máximo y 20 minutos más aprox. de medio a mínimo, retirar, dejar enfriar un poco, a olvidarse de la gordura y a comerrr
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