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Torta helada de chocolate blanco y frutos rojos

Bien fría espectacular para el verano. Hecha en molde de 24
#verano #fresco #frio #helado #chocolate

Dami Monge

Ingredientes

  1. bizcochuelo
  2. 4 huevos
  3. 120 gr azúcar
  4. 100 gr harina leudante
  5. 20 gr cacao amargo
  6. crema
  7. 450 gr crema de leche
  8. 200 gr chocolate blanco
  9. 200 ml yogur natural o de vainilla
  10. almíbar
  11. 150 gr azúcar
  12. 100 ml agua
  13. Frutos rojos (frutillas, cerezas, moras etc)
  14. Merenguitos

Pasos

  1. Hacer el bizcochuelo de cacao preferentemente en molde de 24. Batir 4 huevos con azúcar hasta punto letra. Integrar la harina y el cacao con movimientos envolventes. Hornear a 180° horno precalentado por aprox 30 - 40 minutos

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  2. Preparar el almíbar. Colocar agua azúcar y unos frutos rojos en una ollita y hervir 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

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  3. Para la crema de chocolate blanco. Derretir 200 ml de crema de leche con el chocolate blanco. Por otro lado, batir la crema restante (250 ml) sin llegar a punto chantilly, poner el yogur y la ganache de chocolate, batir solo para integrar

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  4. Armar la torta. Dividir el bizcochuelo en 2, mojar la base con un poco del almíbar. Colocar un poco de la crema y arriba algunos frutos rojos que nos quedaron del almíbar. Luego una buena capa de merenguitos y más crema con frutos rojos. Colocar la tapa del bizcochuelo y mojar con más almíbar. Poner más crema y decorar con merengues/ frutos rojos/ chocolate etc. Llevar al freezer 6 horas aprox o hasta que este bien congelado.

    Foto del paso 4 de la receta Torta helada de chocolate blanco y frutos rojos
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  5. Para cortar, mojar un poco el cuchillo en agua tibia 😊

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