Ceviche con mejillones y/o kanikama

Lavar, cortar los ajíes en cuadraditos chicos y parejos

Lavar, sin pelar cortar el tomate

Pelar, cortar la cebolla morada

Pelar el limón, cortar, quitar la parte blanca y las semillas

Quitar el hueso y cáscara, cortar la palta

Mezclar todo en un bol - agregar cilantro picado (opcional, no a todos les gusta) o perejil fresco (seco se puede usar) si toleran lo picante una cucharadita de ají molido o ají de la mala palabra

Saltear los mejillones 2´ con el ajo picado (opcional) en una sartén con unas gotas de aceite neutro (girasol, maíz) retirar, esperar que enfríen - cortar al medio si son muy grandes

Cortar en rueditas de 2 cm las varitas de surimi (kanikama) unir al bol - llevar a la heladera hasta el momento de consumir

Servir en vasos chicos (shots)

Pueden hacer esta preparación solo con kanikama, solo con mejillones o mixto - salpimentar -

Recomiendo cortar del mismo tamaño todas las verduras