Natalia

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 manojo espinacas
  2. 10 ramitas coliflor
  3. 1/2 berenjena en láminas
  4. 1 cebolla cabezona
  5. 6 hojas repollo verde
  6. 130 gr queso ricotta
  7. 70 gr queso mozzarella
  8. 5 lonjas jamón de pavo
  9. c/n aceitunas negras
  10. 2 huevos
  11. 3 claras
  12. 2 ajos
  13. aceite de oliva
  14. c/n pimienta
  15. c/n sal

Pasos

35 minutos
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    Precalentar el horno a 200ºC.

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    Cortar las espinacas, el repollo y la cebolla en julianas.

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    Blanquear el coliflor y las espinacas durante 2-3 minutos y el repollo (5 minutos). Colarlas.

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    Sofreír la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.

  5. Blank step
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    Cortar el queso ricotta en cubitos

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    En un bol mezclar los huevos y las claras. Salpimentar a gusto

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    Poner en el molde donde haremos la tarta, un piso de láminas de berenjenas, luego adicionar las espinacas, el repollo y las ramas de coliflor. Repartirlas bien en el molde.

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    Adicionar tiras de jamón, el queso ricotta, el queso mozzarella y las aceitunas.

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    Verter la mezcla de huevo y hornear por 20 minutos.

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