Pizza integral con verdura y ricota
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Pizza integral con verdura y ricota

Una variedad de pizza sana y muy muy rica.. Espero que les guste!! Esta es la primer receta que subo.. Gracias por el espacio!

Natii Ruggeri

Ingredientes

4 raciones
  1. Para la masa (Rinde dos pizzas grandes):
  2. 400 gr harina integral refinada
  3. 10 gr levadura seca
  4. 200 cc agua tibia
  5. 2 cucharadas soperas aceite
  6. 1 cucharada sal
  7. Para la cubierta:
  8. 1 diente ajo
  9. 1 cebolla mediana
  10. 1 paquete espinaca
  11. 1/4 kg ricota magra
  12. 2 claras de huevos
  13. sal y pimienta a gusto
  14. c/n queso magro para gratinar

Pasos

40 minutos
  1. Para la cubierta rehogar el ajo y la cebolla picados en una cacerola con un chorrito de aceite. Cortar la espinaca chiquita e incorporar a la olla. Tapar durante dos minutos hasta que baje el volumen y cambie de color.

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  2. UN CONSEJO: no cocines demasiado la espinaca para que no pierda sus propiedades.

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  3. Dejar enfriar la verdura y escurrir un poco el jugo. Luego incorporarle la ricota y las claras. Salpimentar a gusto.

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  4. Para la masa colocar en un recipiente la harina integral refinada junto con la levadura. Hacer un hueco en el medio, colocar el agua tibia, el aceite y la sal. Unir todos los ingredientes y armar un bollo suave y tierno.

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  5. Dejar reposar la masa durante 20 min. cerca de horno previamente prendido.

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  6. Luego del tiempo de reposo estirar la masa en un molde para pizza previamente aceitado. Llevar al horno fuertemente durante 5 minutos.

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  7. Por último colocar la cubierta y trocitos de queso. Llevar al horno hasta que gratine y a disfrutar!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natii Ruggeri le encantará ver cómo quedó.
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