Pizza integral con verdura y ricota
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Pizza integral con verdura y ricota

Una variedad de pizza sana y muy muy rica.. Espero que les guste!! Esta es la primer receta que subo.. Gracias por el espacio!

Natii Ruggeri

Ingredientes

4 raciones
  1. Para la masa (Rinde dos pizzas grandes):
  2. 400 gr harina integral refinada
  3. 10 gr levadura seca
  4. 200 cc agua tibia
  5. 2 cucharadas soperas aceite
  6. 1 cucharada sal
  7. Para la cubierta:
  8. 1 diente ajo
  9. 1 cebolla mediana
  10. 1 paquete espinaca
  11. 1/4 kg ricota magra
  12. 2 claras de huevos
  13. sal y pimienta a gusto
  14. c/n queso magro para gratinar

Pasos

40 minutos
  1. Para la cubierta rehogar el ajo y la cebolla picados en una cacerola con un chorrito de aceite. Cortar la espinaca chiquita e incorporar a la olla. Tapar durante dos minutos hasta que baje el volumen y cambie de color.

  2. UN CONSEJO: no cocines demasiado la espinaca para que no pierda sus propiedades.

  3. Dejar enfriar la verdura y escurrir un poco el jugo. Luego incorporarle la ricota y las claras. Salpimentar a gusto.

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  4. Para la masa colocar en un recipiente la harina integral refinada junto con la levadura. Hacer un hueco en el medio, colocar el agua tibia, el aceite y la sal. Unir todos los ingredientes y armar un bollo suave y tierno.

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  5. Dejar reposar la masa durante 20 min. cerca de horno previamente prendido.

  6. Luego del tiempo de reposo estirar la masa en un molde para pizza previamente aceitado. Llevar al horno fuertemente durante 5 minutos.

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  7. Por último colocar la cubierta y trocitos de queso. Llevar al horno hasta que gratine y a disfrutar!!

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