バジルの保存方法と使い方

旬:7〜8月/クックパッドでの検索急上昇期:6月第1週、検索数ピーク:7月第3週

バジルを長持ちさせる、いろいろな保存方法

水に挿して保存。または葉だけを冷凍もしくは塩漬けに。 あるいは、乾燥させて、密閉容器に保存。

◆バジルちょっとだけのお手軽保存◆ by Bessie
冷凍or塩で保存するまでもない100円の小袋のバジル、お手軽保存でいいんだけどな。と思ったらやってみてください!

たくさん手に入ったときの大量消費術

家庭菜園でも人気のバジル。
たくさん収穫できたときなどに使える活用方法をご紹介。

料理に抜群!!バジルオイル☆ by Ryusaママ
パスタにもオムレツにもお肉焼くときにも、 何でも使える万能調味料!!

バジルソースにくるみを使ってひと工夫。

自家製☆胡桃のバジルソース by COCOん家の台所
パルメザンチーズを入れていないのは、応用を効かせるため。使う食材によってチーズの量を変えて。酢を加えればドレッシングに。

スーパーで新鮮なものを選ぶコツ

香りがしっかりするものを選ぶ。 葉に痛みがあると黒っぽく変色するので、色が鮮やかな緑色のものがよい。

思わず納得!まめ知識

サラダやパスタ、トマト料理などによく使われるハーブ。 独特の香りには、鎮静作用、食欲増進、抗菌作用といった働きのほか、集中力を高める効果があるといわれる。

食べ方と代表的な料理

おもな栄養成分

カロテン、ビタミンE、リナロール、カルシウム、鉄、マグネシウム

エネルギー

24Kcal/100g

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バジル × 保存 , バジル × パスタ , バジルソース × 作り方

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