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お弁当レシピ

作りすぎたらアレンジ！「焼きそばコロッケ」がお弁当のおかずにも◎

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ササッと作れてボリュームもある、焼きそば。気合を入れて作りすぎてしまい、余ってしまうこともありますよね。そんなときにオススメのアレンジレシピは「焼きそばコロッケ」。お弁当のおかずにもピッタリで、子供も大喜びの味わいですよ〜♪

冷凍保存しておけば便利！

余った焼きそばを小分けして丸めて、ラップで包み、冷凍保存しておきましょう。小麦粉や卵液、パン粉をまぶして、きつね色に揚げればできあがり♪やきそばのソース味だけでもおいしく楽しめます。

焼きそばコロッケ
焼きそばコロッケ by バニラデザインの社食

焼きそば、卵液、パン粉(衣用)、小麦粉、揚げ油、ケチャップ

じゃがいもを加えてボリュームアップ♪

皮を剥いて塩茹でし、つぶしたじゃがいもを加えるレシピ。余っている焼きそばと混ぜ合わせて、揚げましょう。お好み焼き用ソースも合いますよ〜！子供が大好きな料理のコラボです。

絶妙コラボ★焼きそばコロッケ
絶妙コラボ★焼きそばコロッケ by チェリーまま４９

焼きそば（出来上がり）、ジャガイモ（中）、塩、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、お好み焼きソース

ご飯と混ぜればそばめしに☆

焼きそばとご飯で、ボリューム大のライスコロッケに仕上がりますよ。味付けにはタルタルソースを使用します。そのまま食べてもよし、トマトソースなどをかけてもよし。好みの味わいに仕上げましょう〜！

お弁当が華やかになって、しかもおいしさは間違いなし！焼きそばを多く作ってしまったときは、ぜひ作ってみましょう♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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