グラハムクラッカーがないときの代用
グラハムクラッカーがない場合には、できるだけ軽い食感のプレーンクラッカーやビスケットで代用します。全粒粉を使用したクッキーやビスケットなども、やや軽さには欠けますが代用は可能です。強い塩味がついていたりバターをたっぷり使用したものは避けます。
監修：関岡弘美（料理研究家）
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