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【クックパッドニュース】
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『インドには行ったことないけど、日々カレーを作っています。』電子書籍限定で発売

アマチュアカレーグランプリ2019準グランプリ。物心ついた時からカレー好きで、今ではほぼ毎日カレーを食べる著者による、スパイスカレー好き必見の1冊ができました。

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スパイスを愛し、カレーを愛する著者によるお料理エッセイ

2021年9月30日に『インドには行ったことないけど、日々カレーを作っています。』(電子版)が発売されました。

アマチュアカレーグランプリ2019準グランプリ。物心ついた時からカレー好きで、今ではほぼ毎日カレーを食べる著者による、スパイスカレーのレシピ集。オリジナルカレーをはじめ、スパイスを使ったビリヤニや副菜、ドリンクなど、珠玉の29品を収録。レシピにまつわるエピソードも語ります。

スパイスカレーが最近気になっている方、おうちでもスパイスカレーを楽しみたいという方におすすめの内容。本書をきっかけに、「明日のカレーは何にしよう?」という楽しみが見つかる、自分好みの味を探すきっかけになる1冊です。全てのレシピにクックパッドのID付き。

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目次より

・カレーとスパイスと私
・本書のスパイスについて

毎日食べても飽きないスパイスカレー

・私にとって原点のカレー サグパニール
・クリーミーな味わい スパイシーギーチキンカレー
・スパイスと塩レモンの旨み 塩レモンポークビンダルー
・奥深い味わい 牛すじのとろとろカレー
・苦肉の策から生まれた ラムキーマ
・ターメリックだけで絶品 海老カレー
・魚介の旨みがスパイスと合う 白身魚のココナッツカレー
・焼き魚を骨ごといただく タマリンド魚カレー
・緑豆のカレー ダールタルカ
・別名「妄想毛沢東カレー」 スターアニス豆腐カレー

スパイスカレーと一緒に楽しむ ごはん、パン

・どんなカレーにも合う ターメリッククミンライス
・偶然の産物 ホエーチャパティ
・ネパールのそばがき ディド
・ごはんに、おかずに、スイーツに ライスフレーク
・食材のハーモニーを楽しめる チキンビリヤニ
・ハレの日にもケの日にも 野菜のプラオ

スパイスカレーに合う副菜・ドリンク

・生野菜をおいしく食べる サラダに合うドレッシング
・じゃがいもとキャベツのおかず ポリヤル
・スパイス漬け物 ピクルス・アチャール・ライタ
・甘さ控えめが食事に合う ラッシー
・スパイシーな香り チャイ・カルダモンコーヒー
・スパイスや食材がみつかるおすすめのショップ


著者略歴

馬塲悠衣(ばば ゆい) 東京都出身。立教大学文学部ドイツ文学科卒業。Switch、GEO日本版、別冊太陽臨時増刊CLASS Xなどの雑誌編集を経て、現在レシピ本の出版業務に携わっている。20代の頃、インド料理を学んだレヌ・アロラさんの「スパイスはおくすり」との至言から、スパイスへ興味をもつ。スパイス好きがこうじて、5年間のニューメキシコ通いを経て、メキシコで唐辛子遊学を1年間したが、インドには行ったことがない。スパイスとハーブを使った、体がよろこぶような滋味感のあるカレー作りを日々妄想模索中。2019年第二回アマチュアカレーグランプリ準グランプリ受賞。クックパッドニュースで「カレーヘッド列伝」連載中。

2021年9月30日 00:00