Pudim de manga, chia e coco
Sobremesa refrescante, ideal para dias quentes e sem sair da dieta.
Ingredientes
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1 manga grande
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1/2 xícara leite de coco
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1 xícara leite de amêndoas
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1/4 xícara chia
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2 colheres de sopa mel
Instruções de cozinha
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1
Bata no liquidificador 2/3 da manga até formar um creme. Reserve.
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2
Pique o restante da manga em cubinhos. Para fazer o pudim, misture o leite de coco, o leite de amêndoas, a chia, o mel e a manga picada. Se quiser, separe alguns pedaços para decoração. Em seguida, leve para gelar por pelo menos 4 horas ou deixe de um dia para o outro.
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3
Também deixe gelando o creme de manga (feito no liquidificador).
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4
Para montar: coloque o creme de manga na parte de baixo da taça ou copinho e por cima acrescente o pudim. Faça a montagem momentos antes de servir. Separe alguns pedacinhos de manga e coco natural para incrementar a decoração.
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5
Delicie-se!!
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