Creme de Aspargos com Carne de panela FIT/ light

Esse prato de sopa tem 200kcal se feito sem óleo e sustenta muito. Usei panelas anti-aderentes para não usar óleo. Fica TOP!

Ingredientes

1

Organize o mise en place: pique o alho e a cebola em cubinhos pequenos, limpe bem a carne de panela para tirar o máximo de gordura e nervo possível.
2

Os aspargos tire a cabeça dele (flor) pois vamos usar separadamente. Corte em pedaços de 2 em 2 cm para facilitar o cozimento.
3

Em uma panela anti aderente, coloque a carne e refogue com metade do alho e metade da cebola. Frite bem os pedaços da carne de panela, pois assim queima o pouquinho de gordura que sobrou na carne. Após frita, coloque a carne em uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos.
4

Em uma caçarola ou panela alta anti-aderente, frite o restante do alho e da cebola com um fio de azeite. Coloque os aspargos e refogue por uns 5 minutos. Adicione 900ml do caldo de legumes ou galinha e cozinhe. Por uns 15 minutos ou até ele amolecer (teste com a colher).
5

Após cozido, bata os aspargos junto com o caldo no liquidificador até virar um creme, volte para a panela e acerte o tempero.
6

Adicione a carne e deixe em fogo baixo pra incorpor o caldo.
7

Em uma frigideira coloque a cabeça dos aspargos com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta. Coloque os outros 100 ml do caldo para cozir as cabeças. Após secar o caldo, deixe-as dourar um pouco.
8

Monte o prato da forma desejada. Bom apetite!!!