Pão de queijo de tapioca (recheado)
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Pão de queijo de tapioca (recheado)

Bruna De Almeida Marcondes Oliveira

Ingredientes

2 porções
  1. 2 ovos
  2. 4 colheres de sopa tapioca
  3. 1 colher de sopa parmesão ralado
  4. 1 colher de sobremesa requeijão
  5. 1 pitada sal
  6. 1 colher de café fermento em pó
  7. 3 fatias mussarela
  8. 3 fatias peito de peru (ou presunto)

Instruções

15 min
  1. Em um bowl, junte os ovos, a tapioca, o parmesão, o requeijão e o sal. Bata com um garfo até ficar uniforme.

  2. Acrescente o fermento, bata mais um pouco levemente.

  3. Aqueça uma frigideira antiaderente, de preferência tipo omeleteira (aquela que são duas frigideiras que se encaixam), coloque metade da massa

  4. Coloque as fatias de mussarela e peito de peru, depois cubra com o restante da massa

  5. Em fogo médio, vá fazendo movimentos circulares para que a massa escorra para as laterais, ocupando toda frigideira

  6. Quando o fundo já estiver firmando e soltando, vire. Obs: se não tiver a omeleteira, vire com a ajuda de 2 espátulas de silicone, pois em cima estará mole ainda

  7. Deixe dourar o outro lado e vire num prato.

  8. Corte em 4 partes e sirva.

  9. Obs: dá pra fazer sem o recheio também, é só jogar toda massa na frigideira e seguir o mesmo processo.

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