Pão de queijo de tapioca (recheado)
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Pão de queijo de tapioca (recheado)

Bruna De Almeida Marcondes Oliveira

Ingredientes

2 porções
  1. 2 ovos
  2. 4 colheres de sopa tapioca
  3. 1 colher de sopa parmesão ralado
  4. 1 colher de sobremesa requeijão
  5. 1 pitada sal
  6. 1 colher de café fermento em pó
  7. 3 fatias mussarela
  8. 3 fatias peito de peru (ou presunto)

Instruções

15 min
  1. Em um bowl, junte os ovos, a tapioca, o parmesão, o requeijão e o sal. Bata com um garfo até ficar uniforme.

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  2. Acrescente o fermento, bata mais um pouco levemente.

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  3. Aqueça uma frigideira antiaderente, de preferência tipo omeleteira (aquela que são duas frigideiras que se encaixam), coloque metade da massa

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  4. Coloque as fatias de mussarela e peito de peru, depois cubra com o restante da massa

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  5. Em fogo médio, vá fazendo movimentos circulares para que a massa escorra para as laterais, ocupando toda frigideira

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  6. Quando o fundo já estiver firmando e soltando, vire. Obs: se não tiver a omeleteira, vire com a ajuda de 2 espátulas de silicone, pois em cima estará mole ainda

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  7. Deixe dourar o outro lado e vire num prato.

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  8. Corte em 4 partes e sirva.

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  9. Obs: dá pra fazer sem o recheio também, é só jogar toda massa na frigideira e seguir o mesmo processo.

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