殿堂入りレシピ
さわら のレシピ 142品
くせのない上品な白身魚でおいしい一皿♪春の魚と書きますが、旬は春だけでなく、寒ざわらは冬12～2月が脂ののったおいしい時期。
さわらと野菜のみぞれ煮
煮魚の煮上がりにおろし大根を加えると、風味豊かで見た目にもたっぷりとした一皿になりま
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材料：
さわらまたはたいなど、塩、大根、にんじん、生しいたけ、さやいんげん、小ねぎ、A 水、
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簡単！鰆（さわら）DEふわふわピカタ♪
簡単にできちゃう鰆のピカタ♪頬張るとほんのりチーズの甘い香りが口の中に広がるよ♪魚嫌
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材料：
鰆の切り身、塩、酒、薄力粉、卵、コショウ、パルメザンチーズ(粉)、オリーブオイル(サ
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白身魚の酒蒸し★野菜あんかけ
1つのフライパンで、魚と野菜を蒸すところからあんかけを作るところまで、簡単に出来ます
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材料：
サワラ、塩、こしょう、モヤシ、ニンジン、長ネギ、おろしショウガ、酒、だし汁、しょうゆ
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簡単！朝食にも♪サワラの塩レモン焼き！
サワラに、さっぱり爽やかな、塩レモンを使ったタレで焼いた一品です！！
朝食のおかずや
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材料：
サワラ、┗サラダ油か、フライパン用ホイル(焼き用)、ポッカサッポロ「塩レモン」、醤油
鰆とカラフル野菜のルボスティ重ね煮
抗酸化作用が嬉しいルイボスティをお料理にも☆陰陽論に従って重ねて煮込むだけでなんとも
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材料：
鰆、舞茸、玉葱（薄切り）、ズッキーニ（３mmスライス）、赤パプリカ（４mmスライス）
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15年4月号 春の新作 作りおきおかずとアレンジテクに収録されています
レタスクラブ 2014年2月25日号に収録されています
