レンズ豆 のレシピ 79品
素朴な味の野菜スープ
コトコト煮込むからレンズ豆が崩れてジャガイモみたいな味わいに... 油を一切使わない
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材料：
レンズ豆(皮が剥いてあるもの)、タマネギ、ニンジン、マッシュルーム、セロリ、ブロッコ
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圧力鍋で作るショルパ ～とっても美味しいアラブのスープ～
こっくりしたうまみがたまりません！初めて食べる人は、材料が一体何なのか興味津々。きっ
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材料：
レンズ豆（皮なしのオレンジ色のもの）、水、玉ねぎ、にんにく、バター（またはオリーブ油
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ボルシチ風スープ
たっぷりのお野菜と昆布だし、味付けは塩だけのシンプルなスープです。キャベツとビーツか
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材料：
昆布、キャベツの葉、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、大根、ビートルート(ビーツ）、丸麦、
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スリランカ風レンズ豆のカレー
インド洋に浮かぶ島、スリランカでよく食べるレンズ豆のカレー。唐辛子の辛さとココナツミ
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材料：
レンズ豆、にんにく、玉ねぎ、チリパウダー、塩・こしょう、ココナツミルク(粉末）、マス
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レンズ豆のレッドカレー
我が家の定番、レンズ豆（レンティル）と鶏肉のタイ風レッドカレーです。辛いカレーなので
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材料：
鶏肉（モモ）、レンズ豆（皮付き）、レッドカレーペースト、ココナツミルク、サラダ油、ラ
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イタリアンひじき
大豆をレンズ豆に、しょうゆをバルサミコに変え、ドライトマトを加えて、ちょっとイタリア
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材料：
ひじき、にんじん、レンズ豆、ドライトマト、オリーブオイル、コンソメキューブ、バルサミ
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体ポカポカLentilスープ
基本的にはお野菜はなんでもOKです。これからの季節にぴったりの、心も体もあたたまる一
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材料：
Lentil（レンズマメ）、鶏ひき肉、マッシュルーム、人参、芽キャベツ、ズッキーニ、
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野菜パエリャ
Paellaならお肉と貝類はどこ？どうして黄色くないの？っと見た目は思うけど、食べて
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材料：
オリーブ油、にんにく、玉ねぎ、長ネギ又はPuerro、セロリ、ピーマン、粉パセリ、・
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カフェデリそうざいアイデア集に収録されています
ハッピーサンドイッチに収録されています
