発酵食品・発酵調味料

使いこなせば料理のレパートリーがぐ〜んと広がって、お料理がもっと楽しくなる!皆さんの家庭の自慢のレシピに是非チャレンジしてみてください。

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つくれぽ10人おめでとう! (17/09/14)
チジミの粉がなくても、簡単に作れます♬ 2017年9月14日話題のレシピ入り ありがとうござ...
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あなごと三つ葉のゆずこしょう和え by ハナマルキレシピ
液体塩こうじであなごを漬け込むとふっくら仕上がります☆
材料: あなご(開いたもの)、A液体塩こうじ、A酒、三つ葉、B液体塩こうじ、Bゆずこしょう、 ...
超簡単なのに美味しい 冬瓜の浅漬け by yuuhama
あっという間に出来ちゃって、しかも美味しい浅漬けです(*^^)v もう1品欲しい時 ...
材料: 冬瓜(皮をむいて)、塩麹
トマトまるごとごま味噌サラダ by 二角形
美味しいゴマドレッシングをさらに美味しくして暑い夏でも野菜がたっぷり食べられます!
材料: トマト(中)、きゅうり、ごまドレッシング、味噌、酒
ご飯がススム!!ナスの肉なし麻婆風煮込み by 二角形
10分で♪お肉がなくても本格的な味に仕上がります!ノンオイルでヘルシーだからダイエッ ...
材料: 茄子、ネギ、水、鶏がらスープの素(ウェイパーやシャンタンなど)、☆豆板醤、☆醤油、☆ ...
簡単*鶏ささみとワカメの大葉香る甘酢煮♡ by 331ミミイ
鶏ささみとワカメ、きのこに、大葉でさっぱり風味の甘酢煮です.*♪ 簡単、甘酢で食欲を ...
材料: 鶏ささみ肉、ワカメ(乾燥)、椎茸、しめじや舞茸等、お好みのきのこ、*大葉、水、お酢、 ...
サーモンの減塩塩こうじ漬け☆ by ハナマルキレシピ
減塩塩こうじを使用したサーモンの漬けです☆サーモンを塩こうじで漬けると旨みたっぷりに ...
材料: サーモン(刺身用)、減塩塩こうじ
簡単*和食!朝食にも♪サワラの西京焼き by 331ミミイ
サワラの定番、漬けて焼くだけ、簡単なお魚料理です! 西京味噌が優しくまろやかな味で、 ...
材料: サワラ、*サラダ油か、フライパン用ホイル(焼き用)、西京味噌、砂糖、酒、みりん、だし ...
塩麹マヨdeきゅうりアボカドゆで卵サラダ by 白雲堂
まったりとして、とてもおいしいサラダです。家族にも好評でした。 ※「マヨネーズ系のサ ...
材料: 玉ねぎ(薄切り)、◎塩、砂糖、酢、きゅうり、○粗塩、ゆで卵、アボカド、レーズン(湯で ...
おからし酢味噌の白菜サラダ by cookirin
おから+辛子酢味噌でヘルシーなおからをしっかり食べるドレッシング☆お好みでオイルを加 ...
材料: ☆おから(生)、☆西京味噌、☆練り辛子(お好みで加減して下さい)、☆酢(一部柑橘系の ...
ほっこりと塩麹で。大根と豚肉の煮物 by kanon_3232
大根と豚肉の定番煮物。 たまには塩麹で味付けしてみましょ♪
材料: 豚薄切り肉(小間切れでも可)、大根、油(炒め用)、だし汁、塩麹、☆醤油、☆味醂、☆砂 ...
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