発酵食品・発酵調味料

使いこなせば料理のレパートリーがぐ〜んと広がって、お料理がもっと楽しくなる!皆さんの家庭の自慢のレシピに是非チャレンジしてみてください。

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つくれぽ10人おめでとう! (17/04/15)
あえるだけの簡単ヘルシーレシピ! 前菜やおつまみにぴったり。
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塩麹マヨdeきゅうりアボカドゆで卵サラダ by 白雲堂
まったりとして、とてもおいしいサラダです。家族にも好評でした。 ※「マヨネーズ系のサ ...
材料: 玉ねぎ(薄切り)、◎塩、砂糖、酢、きゅうり、○粗塩、ゆで卵、アボカド、レーズン(湯で ...
おからし酢味噌の白菜サラダ by cookirin
おから+辛子酢味噌でヘルシーなおからをしっかり食べるドレッシング☆お好みでオイルを加 ...
材料: ☆おから(生)、☆西京味噌、☆練り辛子(お好みで加減して下さい)、☆酢(一部柑橘系の ...
ほっこりと塩麹で。大根と豚肉の煮物 by kanon_3232
大根と豚肉の定番煮物。 たまには塩麹で味付けしてみましょ♪
材料: 豚薄切り肉(小間切れでも可)、大根、油(炒め用)、だし汁、塩麹、☆醤油、☆味醂、☆砂 ...
簡単朝ごはん☆黒糖味噌バターのトースト★ by まなげ★
鹿児島離島産の黒糖と、薩摩麦味噌と、バターを混ぜ合わせて塗って焼くだけ♪ 黒糖と麦味 ...
材料: ラーマバターの風味、黒糖(粉)、薩摩麦味噌(ペースト状)、薩摩芋(アレンジ版お好みで ...
おくらの味噌マヨ焼き by littlelily2007
お野菜のおかずです。おつまみにも◎
材料: おくら、☆味噌、☆マヨネーズ、☆みりん
鮭のクリームシチューパイ包み☆ by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで鮭を漬け込むと生臭さが消え、ふっくら仕上がります☆ 魚臭さがシチューに ...
材料: 鮭(切り身)、液体塩こうじ、玉ねぎ(うす切り)、しめじ(小房に分けて)、ブロッコリー ...
春の兆し♪ご飯の供♪練りみそdeふき味噌 by 白雲堂
ご飯やお酒の供に♪ 豆腐にかけたり、卵焼きに加えたりと重宝します。 ※「味噌(みそ) ...
材料: ふきのとう、練りみそ(ID : 3922472)
落花生と豚バラ肉の味噌煮 by cookie
中華料理では落花生をよく使っています。煮物とかスープとかデザートまで、色んなアレンジ ...
材料: 落花生、豚バラ肉、味噌、砂糖、水、生姜(スライス)
レンジ時短!大根としめじと豆苗のみそ炒め by けいこ317
【話題入り!カテゴリ掲載!感謝♪】 大根大量消費! レンジ時短で簡単! ◎水菜水気の ...
材料: 大根、豆苗、しめじ、●みそ、●砂糖、●ごま油、●酒、●顆粒和風だしの素
塩麹柚子こしょうde胡瓜トマト春雨酢の物 by 白雲堂
アボカドが入っているので、クリーミーな酢の物になりました。 ※「塩麹」カテゴリに掲載 ...
材料: 胡瓜、◎粗塩、春雨(乾燥)、ゆで卵、トマト、●アボカド(つぶす)、●塩麹、●柚子こし ...
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