塩麹

(全 25,697 品)

塩麹の作り方から、塩麹を使ったおかず、お菓子のレシピ集。簡単にうまみがぐっとアップする、万能調味料を使っていつもとちょっと違う味付けを楽しみましょう。

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つくれぽ10人おめでとう! (17/03/22)
塩麹と焼酎に浸けた豚角切り肉を、うずら卵とたっぷりの生姜で煮ました。 酒の肴にぴったり。 お肉...
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あなごと三つ葉のゆずこしょう和え by ハナマルキレシピ
液体塩こうじであなごを漬け込むとふっくら仕上がります☆
材料: あなご(開いたもの)、A液体塩こうじ、A酒、三つ葉、B液体塩こうじ、Bゆずこしょう、 ...
超簡単なのに美味しい 冬瓜の浅漬け by yuuhama
あっという間に出来ちゃって、しかも美味しい浅漬けです(*^^)v もう1品欲しい時 ...
材料: 冬瓜(皮をむいて)、塩麹
サーモンの減塩塩こうじ漬け☆ by ハナマルキレシピ
減塩塩こうじを使用したサーモンの漬けです☆サーモンを塩こうじで漬けると旨みたっぷりに ...
材料: サーモン(刺身用)、減塩塩こうじ
塩麹マヨdeきゅうりアボカドゆで卵サラダ by 白雲堂
まったりとして、とてもおいしいサラダです。家族にも好評でした。 ※「マヨネーズ系のサ ...
材料: 玉ねぎ(薄切り)、◎塩、砂糖、酢、きゅうり、○粗塩、ゆで卵、アボカド、レーズン(湯で ...
ほっこりと塩麹で。大根と豚肉の煮物 by kanon_3232
大根と豚肉の定番煮物。 たまには塩麹で味付けしてみましょ♪
材料: 豚薄切り肉(小間切れでも可)、大根、油(炒め用)、だし汁、塩麹、☆醤油、☆味醂、☆砂 ...
鮭のクリームシチューパイ包み☆ by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで鮭を漬け込むと生臭さが消え、ふっくら仕上がります☆ 魚臭さがシチューに ...
材料: 鮭(切り身)、液体塩こうじ、玉ねぎ(うす切り)、しめじ(小房に分けて)、ブロッコリー ...
塩麹柚子こしょうde胡瓜トマト春雨酢の物 by 白雲堂
アボカドが入っているので、クリーミーな酢の物になりました。 ※「塩麹」カテゴリに掲載 ...
材料: 胡瓜、◎粗塩、春雨(乾燥)、ゆで卵、トマト、●アボカド(つぶす)、●塩麹、●柚子こし ...
液体塩こうじで下処理☆カレー鯵フライ by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで漬け込むことでふっくら仕上がり、また生臭さもマスキングされます♪
材料: 豆アジ、液体塩こうじ、片栗粉、カレー粉、揚げ油
ほこほこあったか 塩麹で白い肉じゃが by さらこす
みんな大好き、定番の肉じゃがも塩麹でつくると白い肉じゃがに。素材の味もひきだされてま ...
材料: じゃがいも、豚肉、玉ねぎ、にんじん、砂糖、塩麹、絹さや
ホタテとトマトのイタリアン塩こうじサラダ by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで作る簡単なドレッシングのご提案です☆ 発酵調味料で作る身体に優しいサラ ...
材料: ホタテ(刺身用)、トマト、きゅうり、かいわれ大根、☆液体塩こうじ、☆オリーブオイル、 ...
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