東京都 のレシピ 19品
東京都のご当地料理レシピ。名物料理もんじゃ焼きや深川飯、ご当地食材を使った地元ならではの料理を作ろう！
牡蠣で作る江戸名物「簡単☆本格ねぎま鍋
受験生の息子に、安心で暖まる魚料理を食べて欲しくて！DHAで頭が良くなっじゃうかも^
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材料：
マグロ、もめん豆腐、太めのねぎ、加熱用牡蠣、豆苗、☆水、☆だし醤油（我が家は鎌田）
秘密の隠し味でプロの味☆ねぎま鍋
牡蠣で出汁を作るつもりが購入できず、オイスターソースで代用したらとても美味！お値打ち
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材料：
マグロ（トロ）、マグロ（赤身）、ねぎ、豆腐、えのき茸、豆苗、☆だし醤油、☆オイスター
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そばもんじゃ 簡単(^^)/
材料切って焼くだけ!フライパンでも手軽にできますよ(^^♪ 焼きそばインで腹持ちアッ
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材料：
水、小麦粉(薄力粉)、和風だしの素、コンソメ(顆粒)、ウスターソース、キャベツ、焼き
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いつかあなたと 谷中生姜の甘酢漬け：コツ
添え物や、お摘みに♪
梅雨時期も美味しい谷中生姜で食中毒予防！！
2014/
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材料：
谷中生姜、★酢（私は米酢を使っています）、★砂糖（私はキビ糖を使っています）、★塩
本格的に作る♪お雑煮(東京流)
普段はだしの素でお手軽に作る我が家のお雑煮も、お正月だけはお出汁から手抜きなしで作り
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材料：
昆布(乾)、花かつお(鰹節)、水、鶏もも肉(皮なし)、人参、大根、里芋、椎茸、蒲鉾、
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✿深川丼（あさりの味噌汁ぶっかけ飯）✿
江戸の漁師が食べていたという深川丼です♬♬
食欲のない時にささっといかがでしょう
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材料：
あさりの水煮、ねぎ、生姜の薄切り、油揚げ、●水、●酒、●みりん・砂糖、味噌、みょうが
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祝！世界遺産登録、小笠原島の思いで島寿司
祝世界遺産登録！
去年旅行した小笠原島の名物島寿司です。
ワサビの変りに練りがらしを
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材料：
刺身用びんながマグロ（又はさわら、カンパチやシマアジなど）、すし飯、♣醤油、♣日本酒
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東京下町 からし焼き！
東京下町の味、ニンニクをガツンときかせた夏のスタミナメニュー♪ ビールもご飯も進みま
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材料：
豚小間切れなど、絹ごし豆腐、きゅうり、長ネギ、ニンニク、☆しょうゆ、☆砂糖、七味、サ
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'17/9/2号読者が選んだ！ご当地「豚料理」Boo-1グランプリに収録されています
きょうの料理・春のあさりレシピに収録されています
