滋賀県

(全 128 品)
滋賀県のご当地料理レシピ。名物料理焼き鯖そうめんや丁字麩のからし和え、ご当地食材を使った地元ならではの料理を作ろう!
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つくれぽ10人おめでとう! (18/08/18)
滋賀県長浜市の郷土料理♪ 実家に伝わる母の味です^^  これからの季節に温かくてほっこりする一...
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◎鮒寿司のわさび茶漬け◎

by ノブリン♡
滋賀県の郷土料理、鮒寿司。 わさび茶漬けでさらさら 独特の風味がクセになる美味しさ ...
材料: ご飯、鮒寿司、かいわれ(刻みねぎ)、とろろ昆布、わさび、煎茶

絶品♪リッチな鹿肉ハヤシライス

by XLR250R
鹿肉でトップ10入り&滋賀県メニューでカテゴリ登録に感謝!低カロリーでDHAやEPA ...
材料: 鹿肉、玉ねぎ、白ワイン、にんにくすりおろし、蜂蜜、ブイヨンキューブ、トマトケチャップ ...

湖北の郷土料理 鯖そうめん

by たぁぁさん
滋賀湖北の郷土料理。おふくろの味です。
材料: 焼き鯖(切り身でも可)、そうめん、だし汁、砂糖、醤油

赤蒟蒻の赤甘酢味噌かけ

by 自然児*Hal
赤蒟蒻/本名:仁保蒟蒻 しっかりコリコリした食感はレバーの様!!
材料: 赤蒟蒻(仁保蒟蒻)、胡麻油(炒め用)、*赤味噌(八丁味噌)、*きび砂糖、*赤酒(味醂 ...

日野菜のさくら漬◇わたしの漬け方

by まっちぃなー
さくら色に染まる日野菜を浅漬けで食べる郷土料理です✿家庭によって漬け方も味付けも違い ...
材料: 日野菜、塩、塩(葉用)、熱湯、酢、砂糖、塩、だしの素

滋賀県長浜の味 焼き鯖そうめん

by たんたんたれぞう
滋賀県長浜市の郷土料理♪ 実家に伝わる母の味です^^  これからの季節に温かくてほっ ...
材料: 鯖の浜焼き(なければ鯖をグリルで焼いたもの)、そうめん、砂糖、みりん、醤油、水、しょ ...

菜の花と丁字ふのからし酢みそ和え

by とらこぱんつ
菜の花のほろ苦さとからし酢味噌でお酒もすすむ。
材料: 丁子ふ、菜の花、塩、サラダ油、◇和からし、◇酢、◇みそ、◇砂糖、◇白ゴマ

小あゆの甘露煮

by くうねこ
琵琶湖産小鮎で湖国の味を♪ 薄味だとお腹の苦みが気になるので、しっかり目に味付けまし ...
材料: 小あゆ(10~12cmくらいの大きさ)、★酒、★水、★砂糖、★濃口醤油、★みりん、生 ...

菜の花と丁字麩のからし酢みそ

by 五秒先の未来
滋賀県、近江八幡へ旅行の味を再現しました。さっぱりと食べられる一品です。
材料: 菜の花、丁字麩、からし酢みそ(籐商店)

日野菜のおつけもの

by みやっちゅ
地元滋賀ではメジャーな一品!お家で簡単に出来てすぐたべられるお漬物です。ごはんもすす ...
材料: 日野菜、塩、酢、醤油、みりん、すりごま