手打ち蕎麦・中華麺

おそばや中華麺を手打ちしてみましょう。多少の太さや厚さの違いは手作りの醍醐味です!

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つくれぽ10人おめでとう! (14/08/09)
手打で人気トップ10&話題入り感謝です!簡単・美味しい手打ちラーメン。ID2097878の醤油...
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失敗しないパスタマシーン蕎麦 by きのこや
パスタマシーンが有れば手軽に短時間で蕎麦打ち 30分 ☆☆☆
材料: 二八蕎麦粉、熱湯、水
パスタマシーンで中華麺を自家製麺 by きのこや
わりと簡単に美味しい麺が作れます。
材料: 強力粉、薄力粉、粉かんすい、塩、水、卵(黄身)
極太蕎麦 by きのこや
祖谷蕎麦風の極太蕎麦 蕎麦よりうどん好きの方も満足。
材料: 二八蕎麦粉、水
中華麺(デュラル小麦ブレンド) by こはるのいえ
フランクフルト近郊の材料で作ってます。 (海外在住者向け)
材料: デュラルセモリナ小麦(購入先Venos)、薄力粉(購入先Venos 00番)、卵(新 ...
簡単絶品!手打ちラーメン by XLR250R
手打で人気トップ10&話題入り感謝です!簡単・美味しい手打ちラーメン。ID20978 ...
材料: 強力粉、薄力粉、水、タンサン、塩、卵、片栗粉
土曜日の午後に手打ち中華麵 by TetoNZ
自分で作る麵は格別!好きな長さと太さに茹で具合も思いのまま♪無添加の麵を作りませんか ...
材料: 小麦粉、強力粉、水、塩、重曹
年越しそばは台所用品で簡単手打ち蕎麦~ by 北海道のモモンガ
専用の道具がなくても、お蕎麦は簡単に打てますよ~
材料: 蕎麦粉、中力粉(または強力粉)、水、打ち粉(コンスターチで代用できます)、麺棒(10 ...
おいしい中華麺。ラーメン用 by オマールえび子
細めんから太麺、ストレートorちぢれ、なんでも作れる自由自在な麺です。
材料: ○強力粉、○薄力粉、卵1個+水、塩、サラダ油
ラーメンの麺 by CTさんご
ベーキングソーダを加えるとカン水がなくてもラーメンの麺ができちゃいます。(ID167 ...
材料: 強力粉 (bread flour)、中力粉 (all purpose flour)、 ...
粉と骨から作る本格とんこつ手打ちラーメン by ひらぱん
材料に豚の背油を追加。煮込むほどに油が乳化してこってりスープになります。さっぱり派の ...
材料: 豚のゲンコツ、長ネギ、玉ねぎ、生姜(チューブでもいいですよ)、にんにく(これもチュー ...