天然酵母

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レーズン酵母の元種 by ゆこごはん
レーズン酵母を起こして、パンを焼いてみませんか?味のあるしっかりしたパンが作れます。
材料: レーズン、水
自家製酵母の作り方☆ミント★中種(元種) by まなげ★
ミントで自家製酵母を作ってみました。 ミントの香りが爽やか~な酵母液が出来ました♪
材料: 白湯、蜂蜜、フレッシュミント、お手持ちの酵母液、★蜂蜜、★白湯、☆強力粉(国産)、☆ ...
酒粕酵母②酵母液~元種 by ミヤンボ
酒粕の風味を楽しめる酒粕酵母の簡単な作り方を試してみました
材料: 酒粕、湯冷ましした水、瓶、元種用の強力粉、元種用タッパー
酒粕酵母 酵母液~元種 by ミヤンボ
私が大好きな風味の元気な酵母です。これで作ったパンは格別!!
材料: 酒粕、水、酵母液(今回はレーズン酵母)、空き瓶、強力粉(元種用)
発芽玄米酒粕で元種作り by ttyytt
寺田本家さんの酒粕で元種 いろいろなパンを作る時に水分量を決めるために作りました ...
材料: 発芽玄米酒粕、水、全粒粉、中力粉
夏みかんハニー酵母元種 by 菊理茶会
ハチミツと夏みかんの甘酸っぱい香りが和みます。 天然酵母はアロマですね。 今回は ...
材料: ハチミツ(アカシア)、夏みかん、全粒紛、水(40度)
はじめてさんへ~ヨーグルト酵母元種 by mipon
ヨーグルト酵母は年中おこしやすい酵母。この方法は、小麦粉を入れていきなり元種を作るの ...
材料: ヨーグルト、強力粉、砂糖、後入れ用強力粉
自家製天然酵母(レーズン)~元種発酵中 by 犬印
レーズンを使って、天然酵母仕込んでみました。まだ、できあがっていませんが、発酵過程を ...
材料: レーズン(ノンオイルコーティング)、水、はちみつ、ガラス瓶(煮沸できて密封できるもの ...
自家製酵母*ポイズンシャンピニオン* by kikusuzu
抹茶生地にブラックココアで模様を付けた毒キノコバージョンの《ポイズンシャンピニオン》 ...
材料: 準強力粉(タイプER)、抹茶パウダー、塩、きび砂糖、水(浄水)、元種(レッドグローブ ...
自家製酵母*ショコラねじねじパン* by kikusuzu
細目に成形してねじねじすると見た目up☆ 食べる時は是非たっぷりの霧吹きでリベイクし ...
材料: 強力粉(はるゆたかブレンド)、準強力粉(タイプER)、ココアパウダー、ブラックココア ...
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