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つくれぽ100人おめでとう！
(21/10/03)
ドイツの一般的な朝食パンです。もちもちしていて、ハムやチーズをはさんで食べるとおいしいです。
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ドイツ人の太鼓判付き！プレッツェル♪
ドイツ人の夫が、日本で気軽にこれが食べられるなんて♪と喜んだ本格ドイツパン。重曹を使
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材料：
強力粉、塩、砂糖、バター、インスタントドライイースト、ぬるま湯、岩塩、■お湯、■重曹
ドイツ人のお墨付き！ライ麦パン♪
ドイツでよく食べられている、ライ麦の酸味がきいたどっしりとしたドイツパン。簡単なのに
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材料：
準強力粉、ライ麦粉（細挽き）、塩、ハチミツ、粉末サワー種、インスタントドライイースト
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カリッともちっとドイツパン！プレッツェル
ドイツに旅した時のおいしさにはまってから繰り返し練習中のプレッツェル。
材料：
強力粉（スーパーキング）、塩（ピンクロックソルト）、砂糖（キビ砂糖）、safドライイ
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ブレッツェル
天然酵母にまた慣れてない、生地が膨らまないと悩んでいる初心者にぴったりのレシピです。
材料：
天然酵母（中種用）、強力粉（中種用）、水（中種用）、強力粉、塩、砂糖、バター、水、重
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お手軽もっちりライ麦１００％＊ドイツパン
シンプルなどっしりライ麦１００％パン。サワー種や種継ぎなしで、紀ノ国屋のパンをイメー
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材料：
ライ麦（クオカ 有機細引き粉使用）お好みで小麦ふすま、お水に漬けたり炊いたりしたライ
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黒ビールで作るライ麦100％パン
水や油は一滴も使わず、水分は黒ビールのみです。ドライイーストで作れる簡単なレシピです
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材料：
ライ麦粉（細挽き）、黒ビール、ドライイースト、砂糖、塩、カルダモン（お好みで）
最強の菓子パン ～ブッダークーヘン～
ドイツの菓子パンで“バターのお菓子”と言う意味です。幸せを感じる美味しさですが、食べ
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材料：
強力粉、薄力粉、無塩バター、砂糖、塩、イースト、☆全卵、☆水、バニラオイル、無塩バタ
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クックパッドダイニング
レタスクラブ 2009年1月25日号 に収録されています
オレンジページCooking 2010年5月号 おかず&おつまみ特集 に収録されています
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：武蔵 裕子
