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専門家厳選レシピ
The男の台所：”極”めて旨し牛筋カレー
11/1 掲載
専門家のコメント
隠し味のオイスターソース、マーマレードがポイント。トロトロに煮込んだ牛筋は、コラーゲンもたっぷりで女子も大満足。
19品
料理の真髄はこだわりにある。時間と手間をかけた贅沢料理や、定番料理を極上の味にするワザありレシピなどを紹介。こだわり抜いた逸品で周りをアッと言わせることができてこそ、男の料理。
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監修した専門家
副島モウ
調理師学校卒業後フランスで修行。帰国後料理研究家パトリス・ジュリアン氏に師事し、フリーに。専門学校講師、コンサルタント、フードコーディネーター。月刊EXILE「cook de exile」監修や、ハリウッド映画の担当ケータラーに抜擢されるなど幅広く活動中。
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