脳の発達に欠かせない栄養素
DHA
魚の脂肪に含まれる脂肪酸のひとつ。脳の細胞膜をやわらかく保って、神経細胞を増やしたり、神経繊維の成長を促して脳の活性化を行ないます。
代表的な食材
イワシ、サバ、鮭
レシチン
神経伝達物質アセチルコリンの材料になる成分。神経の伝達をスムーズにして、認知症や記憶力の低下を防ぐ効果があります。
代表的な食材
大豆、卵黄
ブドウ糖
脳のエネルギー源になれるのはブドウ糖だけ。脳には1日約120グラムのブドウ糖が必要ですが、ブドウ糖は体内で長時間蓄積できないので、3食きちんと補給する事が重要。朝食を食べずに勉強・仕事に集中できるハズが無いんです!
代表的な食材
ご飯、パン、麺類、砂糖