Navidad! Pan de Pascua
Cambiar

Navidad! Pan de Pascua

Recuerda que puedes ver el paso a paso en mi canal de youtube.https://www.youtube.com/watch?v=HCoKXeCdV2g

Silvana Cocina Manualidades

Ingredientes

10 raciones
  1. ---- Esponja:
  2. 150 grms harina comun de trigo
  3. 150 ml leche a T° ambiente
  4. 1 cucharada miel
  5. 10 grms levadura fresca
  6. ---- Masa:
  7. 500 grms harina comun de trigo
  8. 40 grms levadura fresca
  9. 50 ml leche
  10. 200 grms azúcar rubia
  11. 2 huevos grandes
  12. 100 grms mantequilla a T° ambiente
  13. 1 cdta canela en polvo
  14. 1/2 cdta clavo de olor en polvo
  15. 1/2 cdta nuez moscada
  16. 1/2 cdta sal
  17. 2 cdtas escencia de vainilla
  18. 1 cda miel
  19. 1/2 cdta escencia de anis o en grano
  20. 300 gramos frutos secos y fruta confitada todo junto
  21. puedes poner maso menos fruta segun sea tu gusto.
  22. 100 ml ron

Pasos

120 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Comenzaremos con la preparacion de la fruta la cual pondremos a macerar con el ron al menos una noche antes de comenzar la preparación.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Seguiremos preparando la esponja o masa previa, que haremos mezclando los 150 grms de harina con los 150 ml de leche los 10 grms de levadura y 1 cda de miel, mezclamos tapamos con plastico de cocina y reservamos hasta que doble su tamaño.

  3. Blank step
    Añadir foto

    Ahora preparamos la masa, colocamos en un bowl la harina, sal, canela, clavo, nuez moscada, mezclamos un poco y agregamos en el centro la leche, levadura, miel, azucar, huevos,escencias de vainilla y anis, si usas anis en grano lo agregas antes con los secos y tambien la esponja previa ya leudada.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Mezclamos uniendo con amasadora o a mano, una vez este bien unido 3-4 minutos agregamos la mantequilla a trozos y seguimos uniendo, espolvoreamos un poco de harina en la mesa y vo,camos la masa que estara humeda elastica y chiclosa, es momento de botar estress dando golpes a nuestra masa hasta que casi no se pegue en la mesa, procura no agregar mas harina, trabajandola conseguiras que quede una buena textura. Coloca la masa en un bowl tapada con plastico de cocina y dejala reposar las horas que necesite para doblar o mas su tamaño.

  5. Blank step
    Añadir foto

    Cuando la masa haya doblado el tamaño, espolvorea harina poca cantidad y vuelca la masa en la mesa, estirala con las manos y forma un rectangulo, ahora cuela las fruras espolvoreales un poco de harina y luego repartelas por toda la masa, despues enrolla la masa como formando un rollo hacia un lado luego hacia adelante vuelve a enrollar formando un bollo, con esto conseguimos repartir bien toda la fruta. Ahora enmantequilla muy bien un molde alto de no mas de 20 cms, pon ahi dentro tu masa y la dejaremos reposar el tiempo necesario para que vuelva a subir.

  6. Blank step
    Añadir foto

    Cuando haya subido puedes realizar un corte en su superficie como un triangulo y pincelar conmuna doradura de huevo batido con unas gotas de leche. Llevalo a un horno precalentado de 170 ° C (338 F) 50-70 minutos aprox. Puedes comerlo tibio o frio. Disfruta!!!

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvana Cocina Manualidades le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/cl/recetas/317937

Foto respuesta

(0)
Cooksnap placeholder

¿Has cocinado esta receta?

Comparte tu versión con tu foto respuesta en la receta

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas