Sancocho de pescado
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Sancocho de pescado

El sancocho de pescado es una receta típica de la costa Colombiana, tiene varias formas de preparar, les comparto mi receta, se puede acompañar con arroz de coco, aguacate, y una refrescante agua de panela.

Madre Novata

Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kilo pescado
  2. 1/4 yuca
  3. 1/2 kilo ñame
  4. 1 plátano verde
  5. 1/4 papa
  6. 1 mazorca
  7. Rama cebolla larga
  8. Rama apio
  9. Rama cilindro
  10. 8 ají
  11. ajo
  12. pimienta de olor (opcional)
  13. 1 taza leche de coco

Pasos

1 hora
  1. Cambiar

    Poner en la olla a cocinar la yuca, el maíz, el plátano, el ñame, con ajo machacado y ají. Aparte ir fritando el pescado y conservar. Cuando notemos que este cocida la yuca y demás, agregamos las cabezas de pescado para que les de gusto y sabor.

  2. Cambiar

    Picamos la verdura y agregamos la mitad la otra parte la conservamos. Luego agregamos a la preparación la leche de coco y el resto de pescado dejamos hervir y pendiente que no se desarme los pescados, a los cinco minutos sacamos el pescado y conservamos.

  3. Cambiar

    Agregamos el resto de las verduras y dejamos cocinar hasta ver que esté todo listo.

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