にんにくの薄切り
薄皮をむき、縦半分に切って芯を取り、端から薄く切っていきます。
薄皮をむく
皮がむきにくい場合には、包丁の腹でにんにくを軽く押しつぶすと皮がむきやすくなります。
縦半分に切る
にんにくの芯を取る
包丁の刃元でくりぬくように芯を取ります。
端から薄く切っていく
あわせて知りたい料理の基本
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