ねぎ(長ねぎ)のみじん切り

根の部分を切り落とし、縦に切り込みを入れ、端から細かく切っていきます。

 根の部分を切り落として縦に細かく切り込みを入れる

包丁の先を使って線を引くようにまっすぐ切り込みを入れます。この切り込みが多いほど細かいみじん切りができます。

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端から細かく切っていく

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