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野菜を切る・下ごしらえする
キャベツのみじん切り
キャベツのみじん切り
芯を落とし、2〜3mm幅に切り、さらに方向を変えて細かく切ります。
芯を落とす
2〜3mm幅に切る
90度方向を変えてさらに2〜3mm幅に切る
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みじん切り
食材を1〜2mm角程度に細かくきざむこと。縦半...
にんじんのみじん切り
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