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舞茸はどこまで食べられるか
舞茸は茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全て食べることができます。どうしても気になる場合は、一番下の石づき部分をほんの少し落とします。
参考： 雪国まいたけ きのこに関するQ&A(http://www.maitake.co.jp/qa/qa_kinoko.php)
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