りんごの保存方法

ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫の野菜室または冷暗所に保存します。りんごは熟成を促すエチレンを放出し、周りの果物や野菜を痛みやすくしてしまうため、他の果物・野菜と一緒に保存する場合はビニール袋で密封する必要があります。切ったりんごは断面が空気に触れないようにラップで包み、野菜室で保存します。

ジャムやコンポートにして冷凍保存することもできます。生のままでの冷凍は食感が失われてしまいますが、すりおろしたものであれば冷凍してカレーに加えたりシャーベットにするなど活用できます。

ビニール袋で密封して保存

E090eaf3cfd91c1b40c527df2ec90934?p=1456288936 他の果物や野菜とはわけて保存します

ラップして保存

使いかけのりんごは、断面が空気に触れないようにラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。

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すりおろして冷凍保存

りんごをすりおろしたものを保存袋に入れ、できるだけ平たくして冷凍します。カレーに加えたり、半解凍したものをシャーベットのように食べることができます。

95d19332a87976ec18cd9ab7f8c848b6?p=1456288962 レモン汁を加えれば変色を防ぐことができます

参考: おいしい健康 「旬の『りんご』は使い方いろいろ」(https://oishi-kenko.com/articles/foodstuff_apple)