にんじんの細切り

4〜5cm長さに切った人参を3〜5mm厚さにスライスし、それを少しずつずらして重ね、端から細く切っていきます。

①皮をむいて4〜5cm長さに切った人参を、一定の厚さにスライスする

3〜5mm厚さを目安にスライスします。側面を薄く切り落とし、その切り口を下にして置くと安定します。

94c0de6b6820eaf3b9c8e5f69daf608a?p=1449725098 左:側面を薄く切り落とし、切り口を下にして安定させる 右:一定の厚さにスライスする

②少しずつずらして重ねる

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③端から細く切っていく

3〜5mm幅を目安に切っていきます。

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細切り用スライサーで簡単に

太さが調節できず、にんじんが短くなるとスライスしづらいというデメリットはありますが、大量の細切りが必要な場合には手早くできて便利です。

92dbb6c02af016298281afbf04235aec?p=1449724929 均一な細切りがスピーディーにできます

参考: キッコーマン 料理の基本「せん切り」