りんごのむき方(くし形切り)
皮つきのまま1/8等分のくし型切りにし、一切れ一切れの芯を取り除いたら、一つずつ包丁で皮をむいていきます。
①縦4等分に切る
左:りんごを半分に切る 右:さらに半分に切る
②皮を上にしてさらに半分に切り1/8にする
③芯部分を、両側からV字に包丁を入れて取り除く
芯の付近も美味しさがつまっているのでとりすぎないように
④皮を一切れずつむいていく
りんごを包丁の方へ送るようにしてむく