鶏がらスープの素と中華だしの素は代用できるか

仕上がりの味に多少違いは出ますが、中華の味付けとしてお互いを代用することは可能です。

鶏がらスープの素は鶏ベース、中華だしの素は豚や牡蠣などの複合素材ベースであることが多く、それぞれ味わいは異なりますが、どちらも中華風の料理に使うことができます。

監修：関岡弘美（料理研究家）