にんじんの短冊切り
長さ4〜5cm、幅1cmくらいの長方形に切った板状のにんじんを2mmの薄さにスライスすると、短冊になります。
①長さ4〜5cm、幅1cmの板状に切る
4〜5cmの長さに切って皮をむき、切り口を下にして1cm幅に切っていきます。
②幅2mmを目安に縦にスライスしていく
あわせて知りたい料理の基本
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