かぼちゃの面取り

一口大に切ったかぼちゃの切り口の角を、浅く削り取ります。包丁の柄に近い方を使い、皮側だけでなく果肉側の角もまんべんなく取ります。こうすることで、煮崩れを防ぐことができます。少し力がいりますが、ピーラーで面取りすることもできます。

E5c6a8f135a38f8d506360e3f6e0c242?p=1450673158 一つの角に対して一息で削るようにするときれいに面が取れます

ピーラーで面取り

7a71f02613128dd0cabb4a5b5ef12b45?p=1453862188 少し力がいるため、手を切らないよう慎重に