ちんげん菜の切り方

葉の部分と茎・根元部分で火の通りが異なるため、分けて切ります。

①洗ったちんげん菜の茎と葉を分ける

葉と茎の境に包丁を入れます。

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②茎部分を縦に2等分し、さらに放射状に等分に切る

根元部分に土が残っていたら流水で洗い流します。

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③葉部分はざく切りにする

少量使う場合は1枚ずつはがして切る

根元部分を少し切って茎をはがしやすくしたら、必要な量を取り、適当な大きさに切っていきます。

Ef0c292ad8b2ad9030b05f9926d09e4c 左:ちんげん菜を1枚ずつはがす 右:茎部分から切っていき、葉部分はざっくりと