チリパウダーとチリペッパー(カイエンペッパー)の違い

チリパウダーは赤唐辛子を主体にクミン、オレガノ、パプリカなど数種類のスパイスを合わせたミックススパイス、チリペッパー(カイエンペッパー)は赤唐辛子のみを原料とするスパイスです。

チリパウダーはチリコンカン・タコスなどのメキシコ料理やスペイン料理によく合います。チリペッパーは強い辛味が特徴で、キムチ・麻婆豆腐・チリソースなどに使います。

5cea23607f21e4fa8b816874b21585bd 左:チリパウダー 右:チリペッパー

参考: エスビー食品 サポートデスク(https://www.sbfoods.co.jp/recipe/supportdesk/120111_qa.html)