ガーリックパウダーがないときは

生にんにくのすりおろし(またはにんにくチューブ)で代用ができます。ただし、生にんにくのすりおろしはガーリックパウダーよりも辛味が強く水分が多いため、風味が過剰にならないよう少量だけ加えます。

パウダーであれば食材にまんべんなくふりかけることができますが、すりおろしたにんにくだとそれができないため、レシピにある他の調味料に混ぜて一緒に加えます。

44d1404c80a287e3336dcd3409f16c40?p=1463971765 にんにくのすりおろしで代用

監修:関岡弘美(料理研究家)