オールスパイスとは

こしょうに似た球状の単一スパイスで、肉料理をはじめ、スープ・ピクルス・菓子類に使われます。シナモン・クローブ・ナツメグをブレンドしたような、深みのある香りが特徴です。煮込み料理やピクルス液などに使うホールタイプと、ふりかける・生地に練り込むなどの用途に便利なパウダータイプがあります。

シナモン・クローブ・ナツメグを利用するメニュー全般に相性がよく、ナツメグの代わりにハンバーグに、シナモンの代わりにお菓子に、クローブの代わりにビーフシチューに加える、といった使い方ができます。

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参考:エスビー食品 スパイス&ハーブ検索「オールスパイス」(https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/detail.php?SPCCODE=00004)